GLUTENSİZ MISIR UNU

Mısır Unu, kurutulmuş mısır tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen, kendine özgü sarı rengi, hafif tatlı aroması ve karakteristik lezzetiyle mutfaklarda geniş kullanım alanına sahip bir üründür. Özellikle Karadeniz mutfağında önemli bir yere sahip olan mısır unu; mısır ekmeği, kuymak/muhlama, çorba ve çeşitli hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılabilir. Ayrıca kızartmalarda kaplama amacıyla veya farklı tariflere kıvam ve lezzet kazandırmak için tercih edilebilir.

Mısır Unu İçeriği

Mısır Unu, kurutulmuş mısır (Zea mays) tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir. Öğütme derecesine bağlı olarak ince veya daha iri taneli bir yapıya sahip olabilir. Mısır doğal olarak karbonhidrat içerirken aynı zamanda protein, lif ve çeşitli vitamin ve mineraller de içerir. Kendine özgü rengi ve aroması sayesinde kullanıldığı tariflere karakteristik bir mısır lezzeti kazandırır.

Mısır Unu Saklama Koşulları

Mısır Unu'nun tazeliğini, aromasını ve kalitesini koruyabilmesi için serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak bir ortamda muhafaza edilmesi önerilir. Nem ile temas etmesi topaklanmaya ve ürünün bozulmasına neden olabileceğinden ambalaj açıldıktan sonra ağzının sıkıca kapatılması önemlidir. Ürünün nemden, yüksek sıcaklıktan ve yabancı kokulardan uzak tutulması tavsiye edilir.