GLUTENSİZ ZENCEFİL ÖGÜTÜLMÜŞ

Zencefil Öğütülmüş, zencefilin kendine özgü sıcak, keskin ve hafif baharatlı aromasını pratik bir kullanım formunda sunan aromatik bir baharattır. Tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılabilen öğütülmüş zencefil; kurabiye ve keklerden çorbalara, soslara, marinasyonlara, et ve sebze yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Ayrıca çay ve diğer sıcak içeceklere eklenerek de tüketilebilir. Yoğun aroması sayesinde az miktarda kullanılması dahi tariflere belirgin bir zencefil karakteri kazandırır.

Zencefil Öğütülmüş İçeriği

Öğütülmüş zencefil, zencefil bitkisinin (Zingiber officinale) toprak altında gelişen rizomlarının kurutulup ince şekilde öğütülmesiyle elde edilir. Zencefilin karakteristik keskin tadı ve aroması, doğal yapısında bulunan gingeroller ve shogaoller başta olmak üzere çeşitli bileşiklerden kaynaklanır. Kurutma işlemi sırasında gingerollerin bir bölümü shogaollere dönüşebildiğinden kurutulmuş zencefil, taze zencefile kıyasla farklı ve daha belirgin bir baharat profiline sahip olabilir. Toz formu sayesinde tariflere kolayca karışır ve aromasının homojen şekilde dağılmasını sağlar.

Zencefil Öğütülmüş Saklama Koşulları

Öğütülmüş zencefilin kendine özgü aromasını, kokusunu ve kalitesini koruyabilmesi için serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak bir ortamda muhafaza edilmesi önerilir. Nem ile temas ürünün topaklanmasına, ısı ve uzun süreli hava teması ise aromatik özelliklerinin zamanla azalmasına neden olabilir. Bu nedenle ambalaj açıldıktan sonra ağzının sıkıca kapatılması ve ürünün nemden, yüksek sıcaklıktan ve doğrudan ışıktan korunması tavsiye edilir.