GLUTENSİZ ANASON

Anason, Pimpinella anisum bitkisinin kurutulmuş tohum benzeri meyvelerinden elde edilen, kendine özgü tatlımsı ve yoğun aromasıyla bilinen geleneksel bir baharattır. Belirgin kokusu sayesinde hamur işleri, kurabiyeler, ekmek çeşitleri, tatlılar ve çeşitli içeceklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Öğütülerek veya bütün halde tariflere eklenebilir.

Anason İçeriği

Anasonun karakteristik kokusu ve hafif tatlımsı lezzeti, içerdiği uçucu yağlardan kaynaklanır. Bu uçucu yağın başlıca bileşenlerinden biri anetoldür. Anason ayrıca doğal olarak lif, yağ ve çeşitli bitkisel bileşenler içerir. Baharat olarak kullanıldığında yoğun aroması nedeniyle genellikle az miktarda kullanılması yeterlidir.

Anason Saklama Koşulları

Anasonun karakteristik aromasını ve tazeliğini koruyabilmesi için serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak bir ortamda muhafaza edilmesi önerilir. Isı, ışık, nem ve uzun süreli hava teması uçucu aromatik bileşenlerin zamanla azalmasına neden olabilir. Ambalaj açıldıktan sonra ağzının sıkıca kapatılması ve ürünün nemden ve yabancı kokulardan uzak tutulması tavsiye edilir.