GLUTENSİZ MISIR İRMİĞİ

Mısır İrmiği, kurutulmuş mısır tanelerinin öğütülerek belirli tane büyüklüğünde işlenmesiyle elde edilen, mısırın kendine özgü rengini ve aromasını taşıyan tahıl ürünüdür. Mısır ununa göre daha iri taneli yapısıyla farklılaşır. Çorbalardan pilav ve lapalara, ekmek ve hamur işlerinden çeşitli tatlılara kadar pek çok tarifte kullanılabilir. Polenta gibi mısır irmiği temelli tariflerin hazırlanmasında da tercih edilen çok yönlü bir üründür.

Mısır İrmiği İçeriği

Mısır İrmiği, mısır (Zea mays) tanelerinin temizlenmesi ve irmik boyutunda öğütülmesiyle elde edilir. Mısır doğal olarak ağırlıklı olarak karbonhidrat içerirken protein, lif ve çeşitli vitamin ve mineraller de içerir. İri taneli yapısı, pişirildiğinde tariflere kendine özgü bir kıvam ve doku kazandırır. Mısır irmiğinin rengi kullanılan mısır çeşidine bağlı olarak sarıdan daha açık tonlara kadar değişiklik gösterebilir.

Mısır İrmiği Saklama Koşulları

Mısır İrmiği'nin tazeliğini, aromasını ve kalitesini koruyabilmesi için serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak bir ortamda muhafaza edilmesi önerilir. Nem ile temas ürünün topaklanmasına ve zamanla bozulmasına neden olabileceğinden ambalaj açıldıktan sonra ağzının sıkıca kapatılması önemlidir. Ürünün nemden, yüksek sıcaklıktan ve yabancı kokulardan uzak tutulması tavsiye edilir.