GÜN KURUSU KAYISI
631,90 TL
Gün kurusu kayısı yoğun olarak Malatya bölgesinde üretilmektedir. Ülkemizde pek çok şehirde üretimi söz konusu olsa da Malatya bölgesinde yetişmiş olan kayısı lezzeti oldukça farklıdır. Tüm dünya tarafından bu bölgede yetiştirilen kayısı yoğun olarak talep görmektedir. Ülkemizde de Malatya’da üretilen kayısıların yeri oldukça farklıdır. Toprakları bu meyveyi üretmek için elverişli topraklara Malatya sahiptir. Yetiştirme aşamasında da uyulması gereken önemli adımlar vardır. Malatya’nın verimli topraklarında üretilen kayısılar toplama işleminin ardından doğal güneş ışığı ile kurumaya bırakılır. Gün kurusu ismini de bu şekilde almaktadır. Güneş ışığı ile kurutulan kayısıların yapay bir şekilde kurutulan kayısılardan farkı oldukça büyüktür.
Kükürtleme gibi yöntemlerden uzak bir şekilde kurumaya bırakılan gün kurusu kayısı, kahverengi bir renge sahiptir. Güneş ışığında kurutulmadığında bu renk elde edilmemektedir. Bu durumdan kayısının gerçek bir lezzet olup olmadığı anlaşılabilir. Doğal yöntemler ile kurutulan kayısılar için şireli tabiri de kullanılmaktadır. Şireli kelimesi doğal bir şekilde yetiştirilen ve uygun koşullarda kurutulan kaysının lokum gibi kıvamına denilmektedir. Toplama aşamasındaki kayısıların da olgunlaşmış olması önemlidir. Olgunlaşmamış kayısıların toplanmasından sonra kurutma işlemi ile istenilen sonuç elde edilememektedir. Bu yöntemler ile her zaman doğru sonuç elde edilemeyebilir. Yetiştirme ve işlemler aşamasında deneyimli ellerin olması da önemlidir. Tüm bu unsurlar bir araya geldiğinde istenilen lezzet yakalanmaktadır.
Gün Kurusu Kayısı İçeriği
Gün kurusu kayısı özellikle kayısının olmadığı dönemlerde devreye giren bir besindir. Doktorlar tarafından düzenli olarak kullanılması da tavsiye edilmektedir. Sağlık problemi olmayan kişiler için sürekli olarak kayısı tüketimi uygundur. Bol miktarda A, C ve E vitamini içermektedir. İçerdiği vitaminler nedeniyle bağırsak, kabızlık ve göz sorunlarına hızlı bir şekilde etki etmektedir. Aynı zamanda bol miktarda potasyum, magnezyum ve kalsiyum kaynağı olma özelliği de taşımaktadır. Islanarak yumuşak bir şekilde tüketilebilir ya da tatlı gibi tarifler ile birleştirilebilir.
Gün Kurusu Kayısı Saklama Koşulları
Gün kurusu kayısı özellikle serin ve kuru bir alanda saklanmalıdır. Buzdolabında saklama poşetlerinde de kuru bir şekilde muhafaza edebilirsiniz. Tüketilmek istenildiğinde kayısıların yıkanması ve sıcak bir suda ıslanması önemlidir. Hızlı bir şekilde kullanıma uygun değildir. Bu nedenle nemlendirmek önemlidir. Yıkama işleminin ardından ise çok fazla bekletmeden tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Saklama koşullarına uyulmadığında kayısıların küflenmesi, renginin tamamen kararması ve ekşimesi söz konusu olacaktır. En önemlisi de rengi, kokusu ve tabi ki lezzeti tamamen değişecektir. Bu nedenle saklama koşullarına harfiyen uyulmalıdır.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!